Als bekennender "Öko" ist Ottmar Pohl-Hoffbauer leidenschaftlich was ethische Beschaffung betrifft und die Minimierung der CO2-Bilanz und bezieht seine Produkte folglich lokal. Dies beinhaltet die folgenden Lieferanten:
LandWert Hof Stahlbrode: Hereford Rind, Duroc Schwein
Der LandWert Hof in Mecklenburg-Vorpommern, vis-à-vis der Insel Rügen gelegen, ist ein Referenzprojekt für Nachhaltigkeit und Innovation. 650 Hektar Land wird von einem Zusammenschluss regionaler und landwirtschaftlicher Bio-Erzeuger ökologisch bewirtschaftet. Der Schwerpunkt liegt in der Rinder- und Schweinehaltung.
Essbare Landschaften: Gewürzkräuter, Gemüsekräuter (Bio-zertifiziert)
Die Essbare Landschaften GmbH ist eine bundesweit einmalige Gärtnerei im Landkreis Nordvorpommern, die sich auf den Anbau und die Veredelung seltener Wild- und Würzkräuter sowie essbarer Blüten spezialisiert hat. Über einhundert verschiedene Pflanzen werden nach Bioland-Richtlinien kultiviert, täglich frisch geerntet, in ganz Deutschland und ins benachbarte Ausland vertrieben.
Victor´s: Müritz Lamm (Bio zertifizierter Schlachtbetrieb für Lammfleisch)
Auf dem Hof Müritz im Mecklenburger Land wachsen die Lämmer natürlich in freier und unbelasteter Natur auf und erreichen dadurch höchste Bio-Qualität und einen zarten, feinen Geschmack.
Gläserne Molkerei: Milch und Molkereiprodukte (biologisch)
Die Gläserne Molkerei GmbH in Münchehofe verarbeitet hauptsächlich Bio-Milch aus Brandenburg. Der Leitgedanke des ökologischen Landbaus ? nachhaltiges Wirtschaften im Einklang mit der Natur und damit eine umweltverträgliche Erzeugung von Lebensmitteln ? steht im Vordergrund der Unternehmensphilosophie sowie die Gesundheit der Kunden und die artgerechte Tierhaltung und Authentizität der Lebensmittel.
Ufa Bäckerei: Backwaren, Bio zertifiziert
Die Ufa Bäckerei ist eine der ältesten traditionellen Vollkornbäckereien Berlins und kann auf über 26 Jahre Erfahrung im Bio- und Vollwertbereich zurückgreifen. Die Bäckerei garantiert ein Höchstmaß an umweltschonender, werterhaltender Verarbeitung der zu 100% aus ökologischem Anbau stammenden Qualitäts-Rohstoffe.
Berliner Honig
Honig aus Berlin ist ein handgemachtes, hochwertiges Produkt. In dieser Stadt leben 3.000 Bienenvölker. Berliner Honig möchte durch fairen und innovativen Handel helfen, dass es wieder ?Mehr Bienen in Berlin gibt?.
