Ottmar Pohl-Hoffbauer - Küchenchef
Der 35-jährige Pohl-Hoffbauer arbeitete bereits im Drei-Michelin-Sternegekrönten Hotel "Traube Tonbach" und im Kölner Spitzenrestaurant "La Societé", bevor er zusammen mit dem "jungen Wilden" Stefan Marquard die Kochtöpfe der Republik rockte.
Jetzt hat es den kreativen Koch, der Snowboarden und moderne Literatur zu seinen Hobbies zählt, nach Berlin ins scent Restaurant im COSMO Hotel Berlin Mitte verschlagen. Sowohl Hotelgäste als auch die Berliner Szene wissen Pohls ungewöhnliche Spezialitäten wie "konfierter Ostseelachs, Haselnussschmelze, rote Bete, weiße Melisse" und "Zweierlei von der Oldenburger Ente, Kürbis, Kirschen" zu schätzen.
Mail: o.pohl@cosmo-hotel.de
